Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire | Serge Hercberg (1951-....). Auteur
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Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire


Serge Hercberg (1951-....). Auteur

Edité par Humensciences - paru en 2022


Expert en santé publique et promoteur du Nutri-score après avoir réussi à imposer la campagne d'information publique des cinq fruits et légumes par jour, S. Hercberg témoigne des embûches rencontrées dans son combat contre la malbouffe face aux intérêts des industriels. Il dévoile les coulisses des décisions ministérielles, les actions du lobby agroalimentaire et leurs conséquences sanitaires. ©Electre 2022


Collection : Débat



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Biographie

Serge Hercberg, né le 24 septembre 1951 à Paris, est un épidémiologiste et nutritionniste français, professeur à l'université Sorbonne Paris Nord (ex Paris 13), spécialiste de la nutrition en santé publique. Il a lancé l'étude SU.VI.MAX, la cohorte NutriNet-Santé et a présidé le Programme national nutrition santé (PNNS) de 2001 à 2017.
Source : Wikipedia