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Livre
Le chocolat de nos rêves : textures et techniques ultimes
Edité par First Éditions - paru en DL 2025
Soixante recettes à base de chocolat, classées par textures : coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant ou encore insolite. Avec une partie introductive détaillant notamment les différentes techniques, des informations sur l'histoire du chocolat et des recettes de chefs invités.
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